Produkt otrzymywany z przerobu oczyszczonego ziarna kukurydzy.
Wartość odżywcza 100 g produktu:
| Wartość energetyczna | 1497 kJ |
| 353 kcal | |
| Tłuszcz | 1,7g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,2 g |
| Węglowodany | 76,4g |
| - w tym cukry | 0,1 g |
| Błonnik | 3,3 g |
| Białko | 6,4g |
| Sól | <0,01 g |
Stanowi cenne źródło składników mineralnych m.in. potasu, fosforu, magnezu, wapnia i żelaza. Jest produktem bezglutenowym. Mąka kukurydziana znajduje zastosowanie w wypieku chleba, ciast, makaronów oraz jako zagęstnik zup, sosów, deserów.
