Sposób przygotowania
Z pomarańczy i cytryny zetrzeć skórkę na drobnej tarce a następnie wycisnąć z nich sok. Pierś z indyka pokroić na jak najdłuższe paski. Mięso oprószyć solą i pieprzem a następnie zamarynować w oliwie i soku z pomarańczy oraz cytryny na minimum 1 godzinę. Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie razem ze startymi skórkami z cytrusów. Przygotować długie patyczki do szaszłyków, można je wcześniej namoczyć w wodzie, aby się nie przypalały. Nadziewać paski mięsa na patyczki, przeplatając całymi pomidorkami koktajlowymi. Smażyć na grillu lub patelni grillowej z każdej strony, aż zaczną się rumienić. Po upieczeniu posypać pokrojonymi listkami bazylii i podawać na cytrusowym, dzikim ryżu.
